Tagliate il pesce in 12
strisciolini uguali. Infilatele su altrettanti stecconi di legno, a serpentello, e lasciatele
a marinare, in un piatto fondo coperte con il succo delle arance. Intridete in una ciotolina
una cucchiaiata di farina con il burro, il latte, un cucchiaino di cipolla tritata con un
ciuffetto di prezemolo e la buccia grattugiata di un arancia. cuocete la besciamella nel
mircoonde a potenza max per 2 minuti. Mescolate a date altri 4 minuti a potenza media, finchč
la salsa sara rappresa; salatela e pepatela. Cuocete gli spiedini al microonde a potenza
massima per 3 minuti poi date altri 6 a potena media. Sgocciolateli, salateli e serviteli
coperti con la salsa.
