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| Cipolline
ripiene con puré di zucchine |
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Ricetta per 6 persone
tempo: 25min
da cucinait.com |
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| Ingredienti |
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| 550g di cipolline
pelate |
parmigiano grattugiato |
| 450g di zucchine |
sale |
| 150g di patate |
pepe |
| 35g di burro |
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| uno scalogno |
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| Preparazione |
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| Sbucciate lavate poi tagliate a dadoni le patate. Spuntate e fate a rondelle le zucchine. Disponetele in una pirofila, copritele e cuocetele nel microonde, a potenza max, per 6 minuti e 1/2. Sbucciate, tritate lo scalogno e fatelo appassire sul fuoco con g 15 di burro. Fate saltare le patate e le zucchine nel soffritto preparato. Salatele e pepatele. Pulite le cipolline, svuotatele con un levatorsoli, poi dosponetele in una teglia con 3 cucchiaiate d'acqua. Salate le cipolline, copritele quindi cuocetele nel microonde a potenza max per 6 minuti. Passate intanto al passaverdure (disco fine) le patate e le zucchine. Appoggiate le cipolline, cotte, in un piatto da forno. Mettete il passato di patate e zucchine in una tasca da pasticcere, poi con esso riempite le cipolline. Spolverizzatele di parmigiano, irroratele col restante burro fuso. Grigliatele nel forno normale alla temperatura di 200° per circa 5'. |
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