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| Chianti (DOCG) |
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| Nome Vino: |
Chianti (DOCG) |
| Colore: |
Rosso |
| Regione: |
Toscana |
| Gradazione: |
12° |
| Sapore: |
Asciutto di aciditą equilibrata pił o meno corposo e pił o
meno con evidenze tanniche,sempre in armonia con il corpo, caldo e vellutato |
| Tipo di bicchiere: |
Rosso tranquillo |
| Zona: |
Le colline chiantigiane, comprese nelle provincie di Firenze,
Arezzo, Siena, Pisa, Pistoia. |
| Uve: |
Sangiovese, Canaiolo nero, Trebbiano toscano, Malvasia del
Chianti. |
| Descrizione: |
Colore: Rosso rubino pił o meno
intenso tendente al granato con l'invecchiamento. Profumo: Vi sono sensibili variazioni da zona a
zona; comunque complessivamente si avverte una buona vinositą, un profumo di viola Mammola
tendente al goudron con l'invecchiamento. |
| Accostamenti: |
I pił giovane su piatti consueti;
gli invecchiati su carni rosse alla griglia, su spiedi su sellvaggiana da penna o da pelo,
particolarmente sul cinghiale per i Chianti pił Austeri. |
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da cucinaitaliana.it |
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