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| Bianco di Scandiano |
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| Nome Vino: |
Bianco di Scandiano |
| Colore: |
Bianco |
| Regione: |
Emilia Romagna |
| Gradazione: |
11° |
| Sapore: |
Asciutto o amabile o dolce a seconda dei tipi, fresco, di
aciditā equilibrata, sapido, di corpo equilibrato. |
| Tipo di bicchiere: |
Bianco tranquillo da pasto o da dessert o flute se č spumante |
| Zona: |
In 6 comuni facenti capo a Scandiano in provincia di Reggio
Emilia, in Emilia |
| Uve: |
Sauvignon (in loco "Spergola") in grande preponderanza,
Malvasia di Candia, Trebbiano romagnolo |
| Descrizione: |
Gradazione alcolica: complessivamente
10,5°-11°.
Colore: giallo paglierino, talvolta anche carico.
Profumo: leggermente aromatico.
Temperatura di servizio: 10°C. |
| Accostamenti: |
Il tipo secco con antipasti leggeri o
piatti a base di uova; i tipi amabili o dolci (anche se spumanti) su dessert non molto dolci |
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da cucinaitaliana.it |
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