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| Albana di Romagna |
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| Nome Vino: |
Albana di Romagna |
| Colore: |
Bianco |
| Regione: |
Emilia Romagna |
| Gradazione: |
12° |
| Sapore: |
Asciutto molto spesso anche amabile o semidolce, di acidità
moderata, corposo, un pò tannico, amarognolo gradevole, talvolta anche leggermente maderizzante*.
Il tipo semidolce ricorda la frutta polposa secca. |
| Tipo di bicchiere: |
Bianco tranquillo da pasto o flute se è spumante |
| Zona: |
La parte collinare della Romagna a sud della via Emilia |
| Uve: |
Albana |
| Descrizione: |
Giallo paglierino, spesso anche
carico e dorato, talvolta anche ambrato. mderizzante da maderizzazione (degenerazione di un vino
specificmente bianco ch, per anomalo, processo di ossidazione o per eccesso di invecchiamento,
assume un acolorazione ambrata e un sapore che ricorda, in peggio, le caratteristiche del marsala
e del madera |
| Accostamenti: |
Il tipo asciutto su minestre, su
pesce con maionese; il tipo amabile su frutta(macedonia); il semidolce su biscotti e dolci di
mandorle |
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da cucinaitaliana.it |
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