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| Ingredienti |
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| 6 uova |
600 g di punte d'ortica |
| 3 cucchiai di parmigiano grattugiato |
olio extravergine di oliva |
| sale |
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| Preparazione |
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Lavate
accuratamente le punte di ortica e lasciatele scolare.Fatele, quindi saltare per qualche
minuto in una padella appena unta di olio.
Nel frattempo sbattete le uova ed arricchitele con del formaggio grattugiato e sale.
Quando le ortiche si saranno intenerite, versate nella stessa padella le uova sbattute e
proseguite la cottura finchč la frittata sarą ben rappresa. |
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