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| Ingredienti |
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| 250 g di riso |
1 patata |
| 1 carota |
150 g di erbette |
| 20 g di burro |
80 g di fontina |
| 1 spicchio d'aglio |
1/2 cipolla |
| 2 cucchiai di grana gratuggiato |
sale |
| pepe |
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| Preparazione |
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Sbucciate
l'aglio e schiacciatelo leggermente. Pelate la patata, spuntate e pelate la carota, quindi
tagliatele a dadini. Sbucciate la cipolla, lavatela ed affettatela finemente.Mondate le
erbette, lavatele, scolatele, asciugatele e tagliatele a listarelle.Mettete tutte le
verdure in una pentola, unitevi l'aglio, versatevi un litro d'acqua e portate lentamente
ad ebollizione. Salate, pepate la preparazione e fate cuocere per 30 m. Aggiungete il riso
e fatelo cuocere per 15 m circa.A cottura ultimata togliete la pentola dal fuoco,
aggiungete il burro, il grana e la fontina tagliata a listarelle. Mescolate con un
cucchiaio di legno e servite. |
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