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| Ingredienti |
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| 250 g di conchiglie |
300 g di erbette tenere |
| 100 g di prosciutto cotto in una sola fetta |
2 cucchiai di olio extravergine |
| 1 pizzico di noce moscata |
sale |
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| Preparazione |
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| Mondate e lavate le erbette, scolatele e fatele asciugare su
carta assorbente. Tagliate a dadini il prosciutto.Scaldate l'olio in una padella, unite i
cubetti di prosciutto e la verdura, profumate con la noce moscata e salate. Mettete il
coperchio, abbassate la fiamma e continuate la cottura per 10 m.Nel frattempo cuocete la pasta
in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con il prosciutto. Padellate
per qualche minuto e distribuite nei piatti. Servite. |
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