Sbucciate
pesche e kiwi, lavate e asciugate le albicocche e tagliate tutta la frutta a dadini.
Lavate lamponi e more.Versate i tuorli in una ciotola, unite lo zucchero semolato e
lavorate con una forchetta fino ad avere un composto spumoso e gonfio. Montate a neve ben
ferma l'albume con un cucchiaio di zucchero a velo.Fate ammollare la colla di pesce in un
poco d'acqua fredda, quindi strizzatela e fatela sciogliere nel latte caldo. Quando il
miscuglio sarą ben amalgamato e intiepidito aggiungetelo allo yogurt assieme al restante
zucchero a velo.Incorporate i due composti di uova e delicatamente mescolate la
frutta.Versate il tutto in una coppa e ponete in frigo per almeno 3 h. Servite
accompagnando con lingue di gatto.
