Focaccina all'uvetta e ricotta Temo: 50 min Difficoltà: Media Ingredienti 200 d gi farina 2 cucchiai di rum 1 uovo ½ dl di latte 200 g di ricotta 80 g di zucchero semolato 1 limone non trattato 30 g di zucchero di canna 1 cucchiaio di lievito vanigliato sale 100 g di uvetta Preparazione IMPASTATE in una ciotola la ricotta con la farina, il lievito, lo zucchero semolato, un pizzico di sale e l’uovo. Versate in una ciotola l’uvetta (dopo averla sciacquata sotto l’acqua corrente) con il rum e 1 dl di acqua calda e lasciatela gonfiare per 10 minuti. Scolatela, strizzatela e aggiungetela all’impasto. LAVATE il limone, grattugiate la scorza e unitela agli altri ingredienti. Mescolate e suddividete l’impasto in 12 stampini lisci da tartelletta del diametro di 6 cm. SPENNELLATE la superficie delle tartellette con il latte. Cospargetele con lo zucchero di canna e cuocetele in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti finché la superficie appare dorata. Fate raffreddare, sformate e servite. home Menu Cucina Relation Link