2 fogli di colla di pesce(20 g ammorbidita in acqua tiepida e
strizzata)
succo di limone
buccia grattugiata di un limone
un punto di vaniglia
500 g di fragoline di bosco e mirtilli
Preparazione
Setacciare la ricotta con lo zucchero, aggiungere il succo
del limone e la buccia grattugiata, la vaniglia, il Kirsch, la colla di pesce precedentemente
sciolta sul fuoco, la panna montata incorporata lentamente, infine aggiungere i frutti di
bosco. Foderare uno stampo a cerniera con della carta vegetale, riempire con l'impasto.
Passare in freezer per 2 ore e poi in frigorifero.
Si possono preparare anche degli stampini da servire individualmente.
