Mettere la
gelatina ad ammorbidire in acqua fresca. A parte con la frusta mescolare lo zucchero con
gli yogurt. Strizzare la gelatina ammorbidita e metterla sul fuoco in un pentolino con un
dito di latte e girare bene finché non sarà completamente sciolta. Incorporare
velocemente la gelatina ancora calda allo yogurt versandola a filo e girando sempre con la
frusta. Montare la panna ed incorporarla al composto di yogurt lavorando dal basso verso
l'alto. Bagnare uno stampo a cassetta da 750 millilitri, versarvi il composto e metterlo
in frigo per almeno sei ore. Sformare capovolgendo lo stampo. si può servire con salsa di
fragole, frutti di bosco, gelatina d'arancia oppure salsa al cioccolato caldo.
Per la salsa alle fragole:
mettere a cuocere sul fuoco le fragole pulite con lo zucchero e il succo di mezzo limone
per dieci minuti, frullare e servire in salsiera.
