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| Ingredienti |
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| 2 o 3 fettine sottili di salmone affumicato |
1 mazzo abbastanza grande d'erba cipollina |
| 1 mazzetto di cerfoglio |
125 g di burro |
| 1 o 2 mazzi di ravanelli |
1 limone |
| 1 mini pancarrč tagliato a fettine sottili |
qualche foglia d'insalata verde |
| 250 g di pomodori pachino |
1 cipolla dolce |
| 2 uova sode |
pepe macinato |
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| Preparazione |
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| Tagliare le fette di salmone a quadratini e disporle su
delle fette sottili di mini pancarrč imburrati. Guarnire con fettine d'uovo sodo, rondelle di
ravanelli, triangolini sottili di limone, anellini di cipolla dolce, foglie d'insalata,
pomodorini pachino ecc. Spolverare il tutto con gli odori freschi, erba cipollina e cerfoglio
finemente tritati. |
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