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| Ingredienti |
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| 8 ali di pollo |
olio per friggere |
| 1 uovo |
3 cucchiai di pangrattato |
| 2 cucchiai di acqua minerale |
1 cucchiaio di farina bianca |
| sale |
pepe |
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| Preparazione |
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Lavate le
ali di pollo in abbondante acqua fredda e asciugatele delicatamente con un canovaccio
pulitissimo. Staccate ed eliminate le punte delle ali. Privatele di buona parte della
pelle ai lati e praticate con un coltellino affilato un'incisione tutt'attorno all'osso.
Rovesciate la carne verso il basso lasciando scoperto l'osso e ottenendo così i
"fiocchi" di pollo. Salateli, pepateli e passateli nella farina. Immergeteli
nell'uovo, leggermente sbattuto con l'acqua minerale, e infine passateli nel
pangrattato.In un tegame fate scaldare l'olio, aggiungetevi i fiocchi di pollo e fateli
friggere per 7-8 minuti finché saranno ben dorati. Scolateli su un foglio di carta
assorbente e serviteli ben caldi in tavola. |
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