Drinks   Alexander Gim-lat Americano Gin fizz Banana Daiquiri Margarida Black Russian Manhattan Cocktail champagne Negroni Cuba libre Kir Daiquiri Tequila sunrise Florida Consigli utili Quando preparate un cocktail non fidatevi mai del vostro occhio, ma usate sempre un elemento « misuratore » (che può essere un cucchiaio o un bicchierino dosatore). Lo shaker non va mai riempito per più di tre quarti tra ghiaccio e liquidi in genere. Sempre a proposito di shaker, ricordatevi che nei tipi con tappo doppio (ovvero tappo a pressione con placca bucherellata e tappo di chiusura) non dovete mai applicare i due tappi contemporaneamente - cioè già assemblati tra loro prima di essere posti sullo shaker - ma uno per volta: ciò per evitare che l'aria, contenuta nello shaker, venga compressa all'interno nel momento della chiusura e di conseguenza, durante lo scuotimento, provochi schizzi di liquido all'esterno. Applicando invece la griglia filtrante bucherellata, poi il tappo, l'aria esce in gran parte e non si corre alcun risc Bicchieri I bicchieri (in particolare le coppette) nei quali verrà servito il cocktail andrebbero tenuti in freezer per almeno 10 minuti prima dell'uso. Tenete sempre a portata di mano una caraffa o una grande ciotola nella quale mettere il ghiaccio che avete utilizzato per la preparazione dei drinks. Champagne o spumante o altri prodotti gassati non vanno mai agitati nello shaker, ma aggiunti solo alla fine della preparazione direttamente nel bicchiere, per evitare una eccessiva fermentazione. Generalmente, e salvo diversa indicazione, il primo elemento da mettere nel mixing-glass o nello shaker è sempre il ghiaccio. home Menu Cucina Relation Link