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| Salsa di avocado |
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Questo stupendo frutto viene troppo spesso dimenticato, oppure
scartato come 'troppo grasso'. Vergogna! Perché l'avocado è ricco di potassio, di oli essenziali
e di vitamine come la vitamina A e la vitamina B6, e può essere mangiato in ogni momento del
giorno senza appesantire la nostra linea.
L'avocado è maturo quando è leggermente morbido. Provate a premere con un dito la buccia, se il
dito 'affonda' leggermente nel frutto è pronto per essere consumato. Se l'avocado invece è
ancora duro, conservatelo in un posto caldo. Maturerà velocemente.
L'abbiamo già detto, l'avocado è ideale come 'snack', dopo la palestra quando il corpo ha
bisogno di potassio, oppure quando si sente quel 'languorino' famoso. Dividetelo nella lunghezza
in due metà, togliete il nocciolo e mangiate l'interno con un cucchiaino. Per conservare l'altra
metà, spalmatela di olio d'oliva.
Salsa di avocado
È ottimo anche come condimento, vicino alle verdure cotte o saltate oppure con la carne rossa.
Sbucciate l'avocado, tagliatelo in due, togliete il nocciolo e tagliate la polpa a piccoli
pezzettini. Aggiungete un po' di acqua e sbattetelo con il frullino elettrico finché otterrete un
salsa omogenea. |
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